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アミューズ ブーシュ /　そば粉のガレット
Amuse bouche / Galette de sarrasin

オシェトラキャヴィアを忍ばせた　鮑、ウニとコキヤージュの柔らかいジュレ　シャンパーニュ風味
Ormeaux,langues d'oursins et petits coquillages en gelée tendre au champagne brut

オニオンスープ　ブールノワゼット風味　フォアグラのロワイヤルとトリュフ
Soupe d’oignon au beurre noisette royale de foie gras truffe

オマール海老のトリロジー　ヴァニラ風味のテール / レムラード / コンソメ
Trilogie de Homard
Au beurre de vanille / Rémerade / Consommé

王道クラッシック料理の一皿　エゾ鹿のロースト マロングラッセと花梨のコンポートと一緒に　ソース グランヴェヌール　
" Un Grand classique " Noisette de chevruil rôti accompagné de gros marron glacé et compote de KARIN

苺&柚子とミルクのパルフェ バジル薫るジュレ
Parfait glacé à la fraise & YUZU et du lait accompagné de gelée basilic

パン
pain

コーヒー 　　　　　　　　　　　　　　　　　
café