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懐石料亭「花がすみ」B1F レストラン

部屋数

10部屋 ※椅子のお部屋・堀炬燵のお部屋などもご用意しております。

定休日

年末年始・夏季メンテナンス時

営業時間

平日11:30〜22:00(L.O. 20:30) / 土日祝11:30〜21:30(L.O. 20:00)

お電話でのお問合せ

tel. 03-3746-7733

10:00~20:00

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2017年11月10日

11/28・29・30開催 【HP特典あり】「花延寿 肉フェア2017-いい肉の日前後3日間特別開催-」

更新:2017年11月10日
11/28・29・30開催 【HP特典あり】「花延寿 肉フェア2017-いい肉の日前後3日間特別開催-」 11/28・29・30開催 【HP特典あり】「花延寿 肉フェア2017-いい肉の日前後3日間特別開催-」

【ホームページご予約特典】

フカヒレステーキ

*ご予約の際、「ホームページを見た」とお伝えください。

お献立

【先付】  銀杏シート

【前菜】  秋刀魚寿し 燻製鮭の奉書巻き 車海老 穴子八幡巻き

      いくらとだだちゃ豆 揚げ慈姑 蓮根煎餅 柚餅子

【造り】  真子鰈薄作り 薬味 酢橘 ぽん酢

【一品】  フカヒレステーキ 《ホームページご予約特典》

       干し椎茸 ニンニクの芽 鰹出汁 

【口直し】 シークァーサーシャーベット

【肉料理】 ・サーロイン ・ヒレ ・らんぷ ・かた(ミスジ)

      ・かたロース(ハネシタ) 各40g

       焼き野菜 三種のソース

【食事】  炒め御飯(ガーリック・じゃこ・蟹レタスよりお選びください)

      赤出汁 香の物

【水菓子】 マスクメロン 柿 梨 葡萄

肉料理部位ご紹介

1 サーロイン
牛肉の中では最高の肉質、柔らかく上品な脂
甘みがありジューシーです。
2 ヒレ
きめが細かく、柔らかい肉質
脂肪分も少なく淡泊で、上品な味わいです。
3 らんぷ
味に深みのある赤身肉
柔らか旨味があり、クセのない味です。
4 かた(ミスジ)
肩肉の部位
赤身でありながらサシが入り、濃厚な味わいです。
5 かたロース(ハネシタ)
肩ロースの内側の部位
綺麗なサシが特徴です。柔らかくコクがあります。

 

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明治記念館

〒107-8507 東京都港区元赤坂2-2-23