婚礼料理・ケーキ

フランス懐石膳

明治記念館が誇る日本料理と洗練されたフランス料理、それぞれの世界観を存分にお楽しみいただけるのがフランス懐石膳です。 性別を問わず、幅広い年齢層のお客様にお喜びいただけるこちらのメニューは、「お箸で召し上がるディナー」がコンセプト。 主義主張を持つ、日本料理・フランス料理の各総料理長が、互いの持ち味を最大限に生かしつつ、こだわりのお料理をお届けします。
調理場同士の連携がとれているからこそできる和と洋のコラボレーションは、まるで巧みなあやとりのよう。
バラエティに富んだ食材を贅沢に味わえる珠玉のひとときをどうぞお楽しみください。

日本料理とフランス料理の豊かな競演
統括総料理長 大宮 康雄/西洋料理総料理長 青柳 義幸

日本料理とフランス料理、それぞれの魅力ばかりをチョイスしてお出しするのがフランス懐石膳。異なるお料理の組合せの妙を楽しみつつ、豊かなひとときをお過ごしいただけます。互いの料理を引き立てながら、ここぞというところは一歩も引かない。そんな料理人の心地よい緊張感が、極上の逸品になりました。
「おいしいものをいろいろ食べたい」というのは美食家のお客様共通の思いです。ですからフランス懐石膳には、日本料理の花形でもあるお造はかならずお出ししますし、フランス料理のメインとなる肉料理・魚料理も登場いたします。また、「ご飯をいただかないと満足感がない」というご年配のお客様のお声に応えて、コースの後半にはご飯ものをお出しするのも特徴です。
豊富な品数も自慢ですが、すべておいしく召し上がっていただけるよう、それぞれの量は気持ち控えめです。ひと品繰り出されるごとに、はっとするような和洋のリレーを、フィナーレまでお楽しみいただけます。

魚料理 海老のロティ ういきょう風味


「Clair」25,000円(本体価格)コースより

オードブル


「Bonheur」19,500円(本体価格)コースより

魚料理 平目と雲丹のガレット仕立て 青海苔ソース


「Bonheur」19,500円(本体価格)コースより

デザート


「Clair」25,000円(本体価格)コースより

 


「Amour」17,500円(本体価格)コースより

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